Préparation

Pour notre salade artichauts, haricots verts au chèvre frais, commencer par cuire les haricots dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant 4 minutes. 

Cuire les fonds d’artichaut à l’anglaise pendant 10 minutes.

Découper le chèvre frais en cube. 

Ciseler l’échalote et le cerfeuil. Concasser les noisettes. et les faire griller à la poêle, sans matière grasse.

Mélanger les ingrédients de notre salade artichauts, haricots verts au chèvre frais, ajouter le vinaigre de figue et l’huile basilic Aix&terra. Dresser la salade dans une assiette creuse et déposer les cubes de chèvre frais ainsi que le cerfeuil.

Votre recette salade artichauts, haricots verts au chèvre frais est terminée, il est temps de passer à table pour la déguster. Bon appétit !